Kategorie: Portwein

Portwein, ein süßer, verstärkter Wein aus Portugal, entsteht vorwiegend aus Trauben, die im malerischen Douro-Tal gedeihen. Bekannt für seinen hohen Alkoholgehalt und sein reiches Aroma, wird er gerne als Aperitif oder Dessertwein genossen und ist in verschiedenen Stilen wie Ruby, Tawny, Vintage und LBV erhältlich. Vielseitig in seiner Anwendung, ergänzt er eine breite Palette von Speisen und ist passend für verschiedene Anlässe. Ruby Portwein, jung und fruchtig, offenbart sich mit kraftvollem Geschmack. Seine Reifung erfolgt meist in Stahltanks oder großen Holzfässern, wodurch er seine lebhafte Farbe und Frische bewahrt. Im Gegensatz dazu reift Tawny Portwein in kleinen Eichenfässern, was ihm einen weicheren, nussigeren Geschmack verleiht. Durch eine längere Lagerung nimmt er eine goldene bis braune Farbe an. Vintage Portwein stammt aus herausragenden Jahrgängen und wird ausschließlich in den besten Jahren produziert. Er verfeinert sich über lange Lagerzeiten in der Flasche und entfaltet komplexe Aromen sowie höchste Qualität. LBV (Late Bottled Vintage) Portwein stammt ebenfalls aus einem einzelnen Jahrgang, wird aber länger im Fass gelagert und erst später abgefüllt. Er ist in der Regel günstiger als Vintage Portwein, aber dennoch von hoher Qualität.